2013 Köy Usulü Köfte Tarifi

Oktay Usta Yemek Tarifleri denenmiş ve fotoğraflanmış binlerce yemek tarifi.

Köy Usulü Köfte

MALZEMELER

300 gr Kiyma

400 gr Kabak

50 gr Rendelenmis Parmezan Peyniri Veya Eski Kasar

1 Sogan

1 Yumurta

1 Yumurta Sarisi

2 Çorba Kasigi Galeta Unu

Zeytinyag

YAPILIŞI

Kabaklari yikayip kaziyin. Sogani ayiklayin. Hepsini minik minik dogradiktan

sonra tuzlu suda haslayin. Süzdükten sonra bir de parmaklarinizla sikarak

suyunu çikarin. Bir kaba koyup çatalla ezerek krema haline getirin. Kiymayi,

yumurtayi, yumurta sarisini, rendelenmis peyniri, 2 çorba kasigi galeta ununu,

tuz ve karabiberi ekleyin. Iyice karistirip, una buladiginiz parmaklarinizla orta

boyda köfteler yapin. Iyice kizdirdiginiz zeytinyaginda, her taraflari altin sarisi

renk alincaya kadar kizartin. Hemen servis yapin.